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Fourchettes et baskets

Fourchettes & Baskets. Outil d'intervention en éducation pour la santé 6e, 5e, 4e et 3e.

Mallette Pédagogique

2006

Institut National de Prévention et d'Education pour la Santé (INPES)

Conçu par et pour des professionnels travaillant avec les collégiens, cet outil construit autour d'un Cédérom permet de mettre en oeuvre des actions d'éducation pour la santé sur les thèmes de l'alimentation et de l'activité physique avec des adolescents de 11 à 16 ans.
Les utilisateurs de cet outil sont amenés à choisir les activités qu'ils souhaitent mettre en place, en construisant leur propre parcours d'activités en fonction de leurs besoins et de leurs publics.

Dans le cadre du Programme national nutrition santé (PNNS) mis en place depuis 2001, un outil d'intervention en éducation pour la santé destiné aux classes de collège, intitulé « Fourchettes et baskets », a été élaboré par l'Inpes en collaboration avec l'Education nationale et la Direction générale de la santé. Il permet de mener un travail éducatif avec les adolescents sur l'alimentation et l'activité physique en adoptant une approche globale et positive de la santé des jeunes.

Différents thèmes sont abordés de façon globale à travers 6 chapitres :

  • Qu'est-ce qu'ils mangent ? : rapport des adolescents à leur alimentation ; besoins nutritionnels ; mise en pratique des repères de consommation du PNNS
  • Activité physique, nutrition et santé : rapport des adolescents à l'activité physique et au sport ; liens entre alimentation et activité physique ; promotion de l'activité physique
  • Consommateur averti, consommateur citoyen : rapport des adolescents à la consommation et à la citoyenneté ; influence de la publicité ; étiquetage alimentaire ; transformation des aliments
  • Rythmes alimentaires : repas et répartition des prises alimentaires dans la journée des ados ; points spécifiques sur le petit déjeuner, le goûter et la question du grignotage
  • Alimentation et relation aux autres, relation à soi : dimensions sociales et culturelles de l'alimentation (influence des autres, du lieu, etc.) ; rapport individuel à l'alimentation (les 5 sens, les émotions, etc.)
  • Repas de midi : composition de ce repas ; zoom sur la restauration scolaire

Les objectifs de cet outil sont :

  • Permettre aux adolescents d'être acteurs de leur santé dans le champ de la nutrition
  • Les sensibiliser et les mobiliser sur leur alimentation et leur activité physique
  • Renforcer et développer leurs capacités à faire des choix adaptés à leurs besoins, leurs goûts, leurs habitudes et leur mode de vie
  • Les inciter à poser un regard critique sur le lien entre leur environnement, l'alimentation et l'activité physique

L'outil, conforme au Programme national nutrition-santé comprend dans un classeur :
- 1 cédérom
- 4 cartes « Personnages » (collégien, parents, copains, infirmière scolaire)
- 16 cartes « Situations »
- 6 cartes « Journées alimentaires »
- 1 guide d'utilisation
- 10 planches (prédécoupées) de dessins d'aliments
- 12 transparents

Thématique : Activité physique, Alimentation
Public : Adolescent, Enseignant / formateur, Préadolescent
Type de document : Mallette pédagogique